Le Mas d'Issoire

Il faut faire le tour des lieux pour se rendre compte de la titanesque entreprise dans laquelle se sont lancés les propriétaires il y a plus de vingt ans. Imaginer les ruines, les pierres écroulées, puis cligner des yeux et voir les chambres magnifiques, simples et belles, rebâties presque à mains nues. À quelques minutes des gorges de l’Ardèche, cette ancienne ferme renaît ainsi dans une belle nature, sauvage et généreuse. Le jardin lui fait écho, tant la végétation semble être venue spontanément fleurir les abords du mas et isoler chacune des terrasses. L’intérieur affiche une grande sérénité, une décoration sobre, à dominante beige et sable, les salles de bains sont parfaites. On apprécie la délicatesse des attentions comme les fleurs cueillies sur les sentiers et dispersées au fil des chambres, et puis le calme, dedans, dehors, tout autour. Côté cuisine, on aime les subtiles cuissons en cocotte, les terrines généreuses, les soupes de fruits, le pamplemousse frais du matin saupoudré de grains de sucre à la violette. De beaux moments de plaisir à déguster en terrasse, sur des petites tables séparées, face au soleil levant, ou au couchant. Et des discussions à partager sur la vie, la société, les trajectoires intimes : bref, une adresse (et des hôtes) à rencontrer avec bonheur.